Favoriete gerechten van filmsterren anno 1939.

Doorlopend krijgt u een heerlijk gerecht voorgeschoteld zoals de genoemde sterren het in 1939 zelf het lekkerst vonden. Zo zult u ondermeer gerechten tegenkomen van Oliver Hardy, Stan Laurel, Billy Gilbert, Edgar Kennedy enzovoort. De gerechten zijn afkomstig uit het in 1939 uitgegeven boek 'what actors eat when they eat'. Samengesteld door Kenneth Harlan en Rex Lease. (foto rechts)

Deze keer het lievelingsgerecht van Mary Carr geintroduceerd door een korte tekst* (mini biografie) welke in het boek vooraf gaat aan het gerecht.

*Belangrijk om te weten is dat veel informatie in dit uit 1939 daterende boek inmiddels achterhaald is. Het boek is dus meest letterlijk vertaald.

Mary Carr

* Geboren in Philadelphia PA. en opgeleid op het 'Normal' College in Phila. Mary startte haar carriere bij de Girard Stock Company in Philadelphia en bleef daar 4 jaar. Daarna trad zij zowel in het theater als bij de film op in onnoemelijk veel rollen. Vooral de liefhebbende moeder in 'Over the Hill to the Poorhouse' was een hoogtepunt uit haar carriere tot nu toe. Momenteel is Mary werkzaam als free-lancer.

One Good Turn

Mary Carr is bij de Laurel en Hardy fan vooral bekend door haar rol in de L+H short 'One Good Turn' waarin zij de vriendelijke oude dame speelt die Stan en Ollie ( ten tijde van recessie in het land) 'uitnodigd' om bij haar een maaltijd te nuttigen. Het jaar daarop in 'Pack Up Your Troubles'(1932) speelt zij wederom een oude dame die Stan en Ollie een belangrijke brief overhandigd! Een van haar mooiste rollen speelt zij in 'Over the Hill to the Poorhouse' (1920) waarin zij ( Ma Benton) verlaten door haar 6 kinderen is aangewezen op hulp van het 'armenhuis'.

Philadelphia Fried Tomatoes

Selecteer grote stevige rijpe tomaten (ongeschild), en snijd deze kruislings in plakken van ca. 0,5 cm. dikte. Plaats deze op een platte schaal en besprenkel ze met zout, peper en suiker en strooi hier de bloem over. Doe een flink stuk bakboter in de koekenpan, verhit de boter en leg de stukken tomaat in de pan met de bloemkant naar onder. Bestrooi nu de andere kant van de tomatenplakken met bloem.

Bak tot de onderkant mooi goudbruin is en draai de plakken voorzichtig om. Leg nu het deksel op de pan om ook de binnenkant van de tomaat te garen. Als ze aan beide zijden goudbruin zijn legt u ze voorzichtig op een bord. Doe nu nog wat boter in de pan en voeg wat bloem en een beetje melk toe en roer het geheel tot een mooie gladde saus. Giet dit over de tomaten en serveer het geheel warm.

Benodigdheden;

tomaten, zout & peper, suiker, bloem, boter en melk (of room) Hoeveelheden toevoegen naar eigen smaak.

EET SMAKELIJK!

P.L

Eerder gepubliceerde lievelings gerechten waren van Stan Laurel, Oliver Hardy, Billy Gilbert, Edgar Kennedy, Jaqueline Wells en Harry Langdon.