Favoriete Gerechten van Filmsterren anno 1939.

Elke 2 weken krijgt u een heerlijk gerecht voorgeschoteld zoals de genoemde sterren in 1939 zelf het lekkerst vonden! Zo zult u ondermeer lievelingsgerechten tegen komen van Oliver Hardy, Stan Laurel, Billy Gilbert, Edgar Kennedy, Mary Carr, Harry Langdon enzovoort. De gerechten zijn afkomstig uit het in 1939 uitgegeven boek "What Actors Eat, When they Eat!". Samengesteld door Kenneth Harlan en Rex Lease. (zie foto hiernaast)

Deze week het lievelingsgerecht van Edgar Kennedy geintroduceerd door een korte tekst* (biografie) welke in het boek vooraf gaat aan het gerecht.

*Belangrijk om te weten is dat veel informatie welke in dit uit 1939 daterend boek staat inmiddels achterhaald is. Het boek is dus meest letterlijk vertaald.

Edgar Kennedy

Acteur en komediespeler

Geboren onder de naam Edgar Livingston Kennedy in het Amerikaanse stadje Monterey, Californie op 26 april 1890. Hij is 1.85mtr. lang en weegt 78 Kg.

Na enkele jaren "vaudeville" en een paar jaar muzikale komedies te hebben gespeeld kwam hij in de filmindustrie terecht. Er is bijna geen Studio waar hij niet voor heeft gewerkt! En als hij zich aan een Studio verbond , dan altijd met een clausule dat men hem mocht "uitlenen" aan andere Studio's. Op dit moment (1939) is Edgar onder contract bij R.K.O. Radio Pictures.

Edgar laat weten..................

Als ik een stel goede vrienden uitnodig voor een speciale maaltijd bereid ik altijd mijn specialiteit...vis stoofpot. Er is niets dat mij meer een "slow burn" geeft dan wanneer men mij vis probeert te verkopen die niet vers is! De lekkerste vis vind ik schelvis, en omdat ik juist die hier niet kan krijgen, laat ik de schelvis verpakt in ijs, per vliegtuig overkomen.

Vis Stoofpot

Fileer en verwijder botjes uit de vis en snij deze in gemiddeld grote moten. Snij een klein stukje gezouten varkensvlees in blokjes en bak dit in een koekenpan lekker bruin. Voeg hier 1 kopje fijngesneden ui aan toe en bak deze ook bruin. Breng alles over in een braadpan en voeg de vis, 2 kopjes in blokjes gesneden aardappel, 1 theelepel zout,1/8 theelepel peper toe en kook het geheel voor ca. 20 minuten. In de tussentijd smelt u 2 eetlepels boter, voeg daar 2 eetlepels bloem aan toe en roer dit geheel tot een gladde pasta. Voeg nu 250 cc. melk toe en kook dit tot de melk bijna kookt en uitdikt. Combineer de melk met de vismix en kruimel daar de crackers over heen. Nu is het heerlijke vis stoofpotje klaar om geserveerd te worden.

Benodigdheden;

2 pond verse schelvis, klein stukje gezouten varkensvlees, 1 kopje gesneden ui, 2 kopjes aardappel (blokjes), 1 theelepel zout, 1/8 theelepel peper, 1 kopje water, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels bloem, 250 cc. melk, 6 crackers.

Eet smakelijk!

P.L

vorige gepubliceerde lievelings gerechten waren van Stan Laurel, Oliver Hardy, Billy Gilbert.